Wine Wine Spectator Features

คุณสมบัติของนักชิมไวน์

ไวน์จัดได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งที่ต้องบอกว่าได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในกลุ่มคนชั้นสูง เนื่องด้วยกรรมวิธีการผลิตกว่าที่จะได้ไวน์มาแต่ละขวดมันไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลย จึงทำให้ไวน์จัดว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาแพงมากพอสมควร ด้วยเหตุนี้เองอาชีพอีกอาชีพหนึ่งที่เกิดขึ้นเพราะไวน์ก็คือ อาชีพนักชิมไวน์ เมื่อลองฟังดูอาจรู้สึกแปลกๆ ที่เครื่องดื่มอย่างไวน์จะต้องมีคนคอยชิมรสชาติด้วยจริงหรือ คำตอบคือจริง เพราะการที่ไวน์แต่ละชนิดมีกรรมวิธีในการผลิตที่ต่างกัน วัตถุดิบต่างกัน ระยะเวลาในการบ่มต่างกัน สภาพอากาศที่แตกต่าง ทำให้รสชาติของไวน์แต่ละขวดแต่ละยี่ห้อจึงไม่เหมือนกันตามไปด้วย อาชีพนักชิมไวน์จึงกลายเป็นอาชีพสำคัญที่ต้องทำให้คนที่จะซื้อไวน์แต่ละคนยอมจ่ายเงินราคาแพงเพื่อไวน์สักขวดให้ได้ด้วยการที่เขาเหล่านั้นก็ได้ไวน์คุณภาพดีกลับไปด้วยเช่นเดียวกัน

คุณสมบัติที่ดีของการเป็นนักชิมไวน์

การจะเป็นนักชิมไวน์ที่ดีไม่ใช่ว่าใครที่ชอบดื่มไวน์แล้วจะมาทำอาชีพนี้ก็ได้ เพราะมันต้องมีคุณสมบัติหลายๆ ด้านที่ทำให้คนๆ หนึ่งเป็นนักชิมไวน์ที่เก่งกาจ และหากคุณเองมีความใฝ่ฝันว่าวันหนึ่งอยากประกอบอาชีพนักชิมไวน์ก็จำเป็นจะต้องมีคุณสมบัติที่สำคัญต่างๆ ดังนี้
1. ผ่านการรับรองอบรมหลักสูตรการชิมไวน์จากสถาบันที่ได้มาตรฐาน – การชิมไวน์ก็ถือว่าเป็นศิลปะของอาหารแขนงหนึ่งเพราะฉะนั้นการที่จะทำให้เป็นนักชิมไวน์ที่ดีได้จึงจำเป็นต้องผ่านการรับรองมาตรฐานเกี่ยวกับหลักสูตรการชิมไวน์ด้วย ที่สำคัญไม่ใช่ว่าทุกสถาบันจะมีหลักสูตรนี้เพราะจะมีแค่ไม่กี่สถาบันเท่านั้นที่มีการเปิดสอนในหลักสูตรดังกล่าว
2. เป็นนักค้นคว้าตัวยง – การที่จะเป็นนักชิมไวน์ที่ดีได้คุณสมบัติอีกข้อคือการเป็นนักค้นคว้าตัวยงซึ่งการค้นคว้าที่ว่านี้ก็จะเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับไวน์เสียเป็นส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นการหาข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต นิตยสารที่เกี่ยวข้องกับไวน์ หรือการไปตามงานนิทรรศการต่างๆ สิ่งเหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างความรู้ที่นำมาใช้กับการชิมไวน์ได้เป็นอย่างดี เป็นคุณสมบัติที่ต้องมีอยู่ในตัวนักชิมไวน์ทุกคน
3. ไม่แพ้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ – อาจดูเป็นคุณสมบัติที่ค่อนข้างตลกแต่เรื่องจริงก็คือ ไวน์ก็เป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์อาจจะมีปริมาณมากหรือน้อยแตกต่างกันออกไป เพราะฉะนั้นผู้ที่จะมีคุณสมบัติเป็นนักชิมไวน์ได้ต้องเป็นผู้ที่ไม่แพ้แอลกอฮอล์ด้วยเช่นเดียวกัน หากว่าแพ้แอลกอฮอล์อาชีพนี้ก็หมดสิทธิ์สำหรับคนๆ นั้นทันทีต่อให้อยากเป็นแค่ไหนก็ตาม