ทำความรู้จัก CHATEAU LE DOYENNE

Get to Know CHATEAU LE DOYENNE

CHATEAU LE DOYENNE เป็นไวน์ชั้นที่ดีมาจากแหล่งผลิตชั้นเลศของเมือง Bordeaux ที่คุณจะได้สัมผัสกับความอ่อนนุ่มของรสชาติที่หาไม่ได้จากไวน์ชนิดอื่นๆ จากส่วนผสมที่ประกอบไปด้วยเชอร์รี่ และกาแฟ ร่วมกับเครื่องเทศต่างๆ ผสมกันอย่างลงตัวจนออกมาเป็นไวน์ CHATEAU LE DOYENNE ที่น่าหลงใหล เหมาะสำหรับการนำไปรับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์ขนิดต่างๆ ที่จะให้รสเปรี้ยวเพิ่มประสาทสัมผัสของลิ้น ช่วยในการรับรสชาติอาหารได้ดีขึ้น ไวน์ชนิดนี้เริ่มหมักตั้งแต่ปี 2010 ผ่านกระบวนการควบคุมอากาศ และเก็บรักษาในชั้นใต้ดินมากว่า 16 เดือน มีระดับแอลกอฮอลอยู่มากเลยทีเดียว ถึง 14 เปอรเซ็น โดยใช้องุ่นพันธ์ดีอย่าง Cabernet France ผสมกับ Merlot ผ่านกรรมวิธีเก็บเกี่ยวด้วยมือจากพวงองุ่นอายุ 25 ปี ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าผลผลิตทุกขวดมีคุณภาพสูง และผ่านการคัดกรองมาอย่างดี จนถึงขั้นตอนการหมักไวน์ที่ควบคุมอุณภูมิไว้ที่ 26 องศา และค่อยๆ เพิ่มขึ้นทีละน้อยจนถึง 30 องศา

CHATEAU LE DOYENNE มีการผลิตอยู่ที่ 50,000 ขวด แต่ละขวดมีปริมาณ 750 มิลลิลิตร โดยมีราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 1,190 บาท เป็นผลผลิตจากไวน์ที่ผ่านการหมักในถัง 18 เดือน มีสีดำเข้ม หรือสีม่วง เป็นไวน์ที่เต็มไปด้วยผลไม้ แต่ยังเป็นแทนนินที่เพิ่มความสมดุลของรสชาติ โดยเฉพาะจากผล Blackberry ด้วยความพยายามในการผสมสานอย่าง Merlot (70%) ที่อุดมไปด้วยรสชาติที่เป็นกลางเข้ากับ Cabernet Sauvignon และ Franc ทำให้เกิดความแตกต่างอุดมไปด้วยผลไม้ที่มีเนื้อหนานุ่ม และมีความชุ่มชื้นสูง พร้อมกับช่วยสร้างกลิ่นหอมหวานของเชอร์รี่สีดำ ร่วมกับสมุนไพรแห้งที่จะเคลือบเพดานปากในระหว่างที่รับประทาน โดยมีอัตราส่วนผสมของ Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 10% และแซ่บอนเน่ย์ 5% เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในบอร์โดซ์ ขวดที่ดีที่สุดควรจะเป็นที่มาจากปี 2015 ถือว่าเป็นปีที่กำลังดีพอเหมาะ

ย้อนกลับไปในจุดกำเนิดของมันในเมืองที่เก่าแก่ที่สุดที่เป็นจุดกำเนิดของ Chateau Le Doyenne ปี ค.ศ.1791 ในอดีตเป็นที่รู้จักกันว่า “เป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดประจำเมือง” Marie-Dominique และ Jean Watrin หลงใหลในเสน่ห์ของเนินเขาที่สามารถมองเห็น Garonne ได้จากระยะไกล จึงได้ตัดสินใจซื้อ และลงทุนสร้างไร่องุ่นขนาดใหญ่ขึ้นมา อันเป็นแหล่งผลิตของ CHATEAU LE DOYENNE ในปัจจุบัน หากคุณกำลังมองหาไวน์ซักขวดสำหรับค่ำคืนแสนสุข สำหรับเสริฟ์บนโต๊ะดินเนอร์ หรืองานเลี้ยงฉลอง หรือใช้สำหรับงานอื่นๆ ได้ในทุกโอกาสถือเป็นไวน์ที่กินง่ายและอเนกประสงค์ตัวหนึ่ง